• kuchnia-polska-szymanderska
  • kuchnia-polska-szymanderska

​„Kuchnia polska. Potrawy regionalne” - Hanna Szymanderska

Wysyłamy w ciągu 2 dni roboczych

Świat Książki

59.90 46.13 PLN

„Kuchnia polska. Potrawy regionalne” Hanny Szymanderskiej to prawdziwa gratka dla wszystkich miłośników tradycyjnej kuchni lokalnej. W książce odnajdziemy ponad 1000 przepisów na dania regionalne, m.in. kaszubskie, śląskie, kresowe, kujawskie, warmińskie. Ich receptury znane są od pokoleń, choć i zaznaczają się w nich akcenty współczesne. Fundamenty pozostają jednak bez zmian: dobra kuchnia polska opiera się na tradycyjnych i regionalnych wyrobach oraz przypisanych do danych regionów specjałach. 

Książka jest efektem ciężkiej pracy Hanny Szymanderskiej, która przez wiele lat jeździła po Polsce, by w czasie festynów folklorystycznych oraz konkursów kulinarnych spotykać się z lokalnymi gospodyniami. Bo – jak mawiała – to baby z kół gospodyń wiejskich są najlepszymi kucharzami w Polsce. Są ponadto przekaźniczkami kulinarnej tradycji. 

W „Kuchni polskiej” obok przepisów znajdziemy również zapomniane historie o lokalnych produktach oraz garść etnograficznych i historycznych ciekawostek. Autorka daje drugie życie przepisom zapomnianym, które udało się jej odnaleźć w bibliotekach, pamiętnikach, dworskich inwentarzach czy starych księgach pełnych kulinarnych zapisków. Jest to zatem książka kulinarna przesiąknięta tradycyjnym smakiem polskich krain i regionów. Widać to choćby po recepturach – próżno w książce tej szukać wymyślnych przypraw czy światowych przysmaków. Autorka sięga po skarby polskiej ziemi, komponując potrawy ze składników krajowych i znanych od wieków.

Książka jest podzielona w bardzo przejrzysty sposób. Każdy rozdział dotyczy określonego regionu Polski, a przepisy poprzedza krótka charakterystyka lokalnej kuchni. Książka wsparta jest obszerną bibliografią, co wskazuje na jej autentyzm i solidne przygotowanie Hanny Szymanderskiej do wydania tego dzieła. Przejrzysty spis potraw pozwala szybko odnaleźć interesującą nas potrawę, a jest czego szukać – receptur na przygotowanie samych pierogów jest ponad 15!

5 powodów, dla których warto kupić „Kuchnię polską. Potrawy regionalne” Hanny Szymanderskiej:

ponad 1000 przepisów na dania kuchni regionalnej,

przepisy na dania tradycyjne, jak również inspirowane lokalnymi produktami,

przejrzysty podział książki według regionów Polski,

zwięzłe opisy przygotowywania dań,

przejrzysty spis wszystkich zamieszczonych w książce przepisów (indeks).

Hanna Szymanderska była autorką ponad 30 książek kulinarnych i popularyzatorką kuchni regionalnych. Wyróżniono ją wieloma nagrodami. Nazywano ją kulinarną encyklopedystką oraz Pierwszą Kucharką Rzeczpospolitej. Książki jej autorstwa wyróżniają się bogactwem tradycyjnych przepisów i ciekawą formą przekazu. 


Podobne produkty

Nie dziękuję