• baron-kiszonki-i-fermentacje
  • kiszonki-i-fermentacje-wnetrze
  • baron-kiszonki-i-fermentacje
  • kiszonki-i-fermentacje-wnetrze

Kiszonki i Fermentacje - Aleksander Baron

Wysyłamy w ciągu 2 dni roboczych

Pascal

64.90 49.98 PLN

Choć kiszenie zakorzenione jest w polskiej tradycji bardzo głęboko, od pewnego czasu odkrywamy je na nowo. Okazuje się bowiem, że tą jedną z najstarszych i najzdrowszych metod konserwacji i przetwarzania żywności wykorzystać możemy nie tylko na potrzeby przygotowania ogórków kiszonych, kapusty, jogurtu czy chlebowego zakwasu. 

Aleksander Baron (szef kuchni w warszawskiej restauracji Solec 44) słynie z oryginalności, nowatorskich pomysłów, ale także ogromnego szacunku do tradycji. Wszystkie te cechy ma także jego najnowsza książka, czyli „Kiszonki i Fermentacje”.

Oprócz przepisów (m.in. cytryny kiszone w wędzonej soli, jarmuż fermentowany w jogurcie z jałowcem, dynie fermentowane w maślance z czosnkiem) w książce znajdziecie również bardzo interesujący (przygotowany we współpracy z naukowcami) wstęp dotyczący procesów związanych z kiszeniem i fermentacją a także ich walorów zdrowotnych. 

Warto! Warto! Warto!

FORMAT: 210 x 265 OPRAWA: twarda WYDAWNICTWO: Pascal LICZBA STRON: 240


Podobne produkty

Nie dziękuję