Co z drożdży na kolację? Pomysły na pyszne i szybkie dania

Drożdże to jeden z najbardziej wszechstronnych składników w kuchni. Można z nich wyczarować nie tylko pyszne wypieki, ale także szybkie i pożywne dania na kolację. W tym artykule pokażę ci, jak wykorzystać drożdże w kuchni, by stworzyć smakowite potrawy, które zachwycą całą rodzinę. Gotowy na kulinarną przygodę?

Dlaczego warto jeść dania z drożdżami?

Drożdże to prawdziwa bomba witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy i poprawiają metabolizm. Zawierają też cenne minerały: chrom, selen i cynk. Najlepsze jest to, że dania z drożdżami są lekkostrawne i szybkie w przygotowaniu – idealne na kolację po ciężkim dniu.

Prosta pizza drożdżowa na patelni

To hit ostatnich lat – pizza, którą przygotujesz w 20 minut, nawet bez piekarnika. Wypróbuj ten sprawdzony przepis, gdy najdzie cię ochota na coś pysznego, a czasu jest mało.

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka drożdży instant
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli

Dodatki:

• 3 łyżki passaty pomidorowej
• 100 g startego sera mozzarella
• ulubione warzywa i wędliny

Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem. Po 5 minutach, gdy się spienią, dodaj mąkę i sól. Wyrabiaj ciasto przez 2-3 minuty, aż będzie gładkie. Rozwałkuj na kształt patelni. Smaż na suchej patelni przez 2 minuty z każdej strony. Posmaruj passatą, dodaj składniki i ser. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu 5 minut, aż ser się rozpuści.

Mała wskazówka: Jeśli chcesz, by ciasto było bardziej chrupiące, przed smażeniem posmaruj patelnię odrobiną oliwy.

Puszyste racuchy drożdżowe na słodko

Kto powiedział, że drożdżowe racuchy są tylko na śniadanie? Te puszyste placuszki świetnie sprawdzą się też jako lekka kolacja, szczególnie gdy masz ochotę na coś słodkiego.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 20 g świeżych drożdży
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• olej do smażenia

Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru. Gdy się spienią, dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj ciasto przez 5 minut. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Rozgrzej olej na patelni i smaż łyżką ciasta z obu stron na złoty kolor. Podawaj posypane cukrem pudrem lub polane miodem.

Triki kulinarne:
– Dodaj do ciasta łyżkę oleju – racuchy będą bardziej puszyste
– Jeśli chcesz, by były lżejsze, zastąp połowę mąki pszennej mąką orkiszową

Zupa drożdżowa – zapomniany klasyk

Twoja babcia na pewno pamięta tę zupę! Prosta, pożywna i pełna smaku – idealna na chłodniejsze wieczory.

Składniki na 2 porcje:

• 1 litr bulionu warzywnego
• 30 g świeżych drożdży
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1 żółtko
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• posiekany koperek

Rozpuść drożdże w 1/2 szklanki letniego bulionu. W garnku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrumień. Stopniowo wlewaj resztę bulionu, ciągle mieszając. Gdy zupa zgęstnieje, dodaj rozpuszczone drożdże i gotuj 5 minut na małym ogniu. Żółtko rozmieszaj z odrobiną zupy, a następnie wlej do garnka, ciągle mieszając. Dopraw do smaku. Podawaj posypane koperkiem.

Warto wiedzieć: Ta zupa świetnie smakuje z grzankami z ciemnego pieczywa. Możesz też dodać do niej ugotowane ziemniaki w kostkę.

Drożdżowa zapiekanka z warzywami

Szukasz pomysłu na pożywną kolację z resztek warzyw z lodówki? Ta zapiekanka to strzał w dziesiątkę!

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka drożdży instant
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy
• ulubione warzywa (cukinia, papryka, pomidory)
• 100 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, oregano

Przygotuj ciasto drożdżowe: drożdże wymieszaj z ciepłym mlekiem, dodaj mąkę, jajko i oliwę. Wyrabiaj 5 minut, odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Warzywa pokrój w kostkę, wymieszaj z przyprawami. Ciasto rozłóż na blasze, na wierzchu ułóż warzywa i posyp serem. Piecz w 180°C przez 25 minut.

Porada: Jeśli masz mało czasu, możesz użyć gotowego ciasta drożdżowego ze sklepu.

Proste i szybkie dania z drożdży – wskazówki

• Drożdże instant nie wymagają rozpuszczania – możesz je od razu dodać do mąki
• Ciasto drożdżowe najlepiej rośnie w temperaturze około 25-30°C
• Jeśli nie masz czasu na wyrastanie ciasta, dodaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – będzie bardziej puszyste
• Świeże drożdże powinny mieć jasny kolor i przyjemny zapach – jeśli są ciemne lub śmierdzą, lepiej ich nie używaj

Jak przechowywać drożdże?

Świeże drożdże najlepiej trzymać w lodówce, owinięte w papier. W ten sposób zachowają świeżość przez około 2 tygodnie. Możesz je też zamrozić – przed użyciem rozmroź w lodówce. Drożdże instant przechowuj w szczelnym opakowaniu w suchym miejscu.

Gotowe na drożdżową kolację?

Jak widzisz, z drożdży można wyczarować mnóstwo pysznych dań – od wytrawnych po słodkie. Wypróbuj któryś z przepisów już dziś i przekonaj się, jak proste i smaczne mogą być kolacje z tym niepozornym składnikiem. Pamiętaj, że gotowanie to też zabawa – nie bój się eksperymentować z dodatkami i tworzyć własne wersje tych potraw. Smacznego!

Powiązane wpisy:

Obiad na słodko – pomysły na pyszne i sycące dania Obiad na urodziny – sprawdzone pomysły na smakowite przyjęcie Prosta zapiekanka na kolację – szybkie i smaczne pomysły Szybkie placuszki na kolację – pyszne i proste przepisy na każdy dzień Tosty na kolację – szybkie i smaczne pomysły Bułki na kolację – pomysły na pyszne i szybkie wypieki Sałatki na śniadanie – pyszne i zdrowe pomysły na poranny posiłek Śniadanie z truskawek – pyszne pomysły na słodki początek dnia