Krewetki na kolację – szybkie i eleganckie pomysły

Krewetki to prawdziwa gwiazda wieczornych posiłków – błyskawicznie się przygotowują, zachwycają delikatnym smakiem i prezentują się wyjątkowo elegancko. Jeśli szukasz pomysłu na lekką, ale wykwintną kolację, krewetki będą idealnym wyborem. W tym artykule pokażę ci, jak przygotować je na różne sposoby – od klasycznych czosnkowych po egzotyczne w kokosowej panierce. Gotowy na kulinarną podróż?

Dlaczego warto jeść krewetki?

Krewetki to nie tylko smak, ale też prawdziwa bomba wartości odżywczych. Są bogate w białko, selen, witaminę B12 i kwasy omega-3. Mają przy tym niewiele kalorii – około 100 kcal w 100 g. Wybierając krewetki, zwróć uwagę na ich zapach – powinny pachnieć delikatnie morską świeżością. Unikaj egzemplarzy o mdłym lub amoniakalnym zapachu.

Jak wybrać najlepsze krewetki?

W sklepach znajdziesz krewetki świeże, mrożone i już ugotowane. Do dań na ciepło najlepiej sprawdzą się surowe – zachowają więcej smaku i będą bardziej soczyste. Rozmiar oznaczany jest liczbą sztuk w kilogramie – im mniejsza liczba, tym większe krewetki. Popularne rozmiary to 50/70 (średnie) i 16/20 (bardzo duże, tzw. tygrysie).

Przygotowanie krewetek przed smażeniem

Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je powoli w lodówce. Przed obróbką usuń pancerzyk (zostaw ogonki, jeśli chcesz podać je jako finger food) i ciemną żyłkę na grzbiecie – wystarczy naciąć skorupkę nożykiem i wyciągnąć ją palcami. Opłucz krewetki pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.

Smażone krewetki czosnkowe

To absolutna klasyka, która nigdy nie zawodzi. Potrzebujesz tylko kilku składników:

• 300 g obranych krewetek
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz, sok z cytryny i natka pietruszki do smaku

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło z oliwą (oliwa zapobiegnie przypaleniu masła). Wrzuć posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj krewetki i smaż 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią i zrobią nieprzezroczyste. Dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Posyp świeżą pietruszką. Mała wskazówka: jeśli chcesz uzyskać więcej aromatu, dodaj szczyptę płatków chili lub startej skórki cytryny.

Krewetki w kokosowej panierce

Ta wersja przeniesie cię prosto na tropikalną plażę. Przygotuj:

• 400 g dużych krewetek (rozmiar 16/20)
• 100 g wiórków kokosowych
• 1 jajko
• 50 g mąki
• olej do smażenia
• sól i paprykę do smaku

Krewetki obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku i na końcu w wiórkach kokosowych. Smaż na rozgrzanym oleju przez 2-3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Podawaj z sosem słodko-kwaśnym lub mango. Triki: aby panierka lepiej przylegała, przed obtaczaniem posól lekko krewetki i odstaw na 10 minut. Możesz też dodać do wiórków odrobinę startej limonki dla orzeźwiającego smaku.

Krewetki z makaronem – ekspresowa wersja

Kolacja w 15 minut? To możliwe z tym przepisem:

1. Ugotuj 200 g makaronu tagliatelle al dente.
2. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj 2 posiekane ząbki czosnku i szczyptę płatków chili.
3. Po 30 sekundach wrzuć 300 g obranych krewetek i smaż 3 minuty.
4. Dodaj 100 ml śmietanki kremówki i łyżkę pasty pomidorowej, wymieszaj.
5. Połącz z odcedzonym makaronem, dopraw solą i pieprzem.
6. Posyp świeżą bazylią i parmezanem.

Wariacje: zamiast śmietanki możesz użyć białego wina (wtedy odparuj je przed dodaniem makaronu) lub zastąpić pastę pomidorową suszonymi pomidorami.

Krewetki z grilla – letni hit

Sezon grillowy to idealny czas na krewetki z rusztu. Namocz drewniane szpadki w wodzie na 30 minut, a następnie nabij na nie krewetki (4-5 sztuk na szpadkę). Skrop oliwą i posyp ulubionymi przyprawami – świetnie sprawdzi się mieszanka papryki, czosnku, słodkiej papryki i odrobiny cukru. Grilluj 2-3 minuty z każdej strony. Pro tip: przed grillowaniem marynuj krewetki w mieszance oliwy, soku z cytryny i przypraw przez 20 minut – będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Sałatka z krewetkami – lekka opcja

Potrzebujesz:

• 200 g gotowanych krewetek
• mix sałat
• 1 awokado
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1/2 ogórka
• sos: 3 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżka majonezu, sok z 1/2 limonki, sól, pieprz

Warzywa pokrój, wymieszaj z sałatą i krewetkami. Polej sosem i podawaj z grzankami. To idealna propozycja na upalne wieczory.

Jak podawać krewetki na elegancką kolację?

Jeśli chcesz zrobić wrażenie, pamiętaj o kilku zasadach:

• Duże krewetki podawaj z ogonkami – wyglądają efektownie i można je jeść rękami
• Dodaj świeże zioła i cytrynę dla koloru
• Wybierz odpowiednie naczynia – płaskie talerze lub nawet deskę do serów
• Podaj ciepłe ręczniki do rąk
• Dopasuj wino – do krewetek pasuje chardonnay lub sauvignon blanc

Przechowywanie i mrożenie krewetek

Świeże krewetki przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni w najchłodniejszej części. Możesz je też zamrozić – najlepiej w płaskim opakowaniu, zalane lekko osoloną wodą (zapobiegnie to wysuszeniu). Mrożone krewetki zachowują jakość przez około 3 miesiące.

Krewetki to prawdziwy kulinarny klejnot – szybkie w przygotowaniu, uniwersalne i zawsze eleganckie. Niezależnie od tego, czy wybierzesz szybkie czosnkowe smażenie, czy bardziej wyszukane połączenia, na pewno stworzysz kolację, która zachwyci każdego. Eksperymentuj z przyprawami i dodatkami, a krewetki nigdy ci się nie znudzą. Smacznego!

Powiązane wpisy:

Obiad na upalne dni? Lekkie i orzeźwiające pomysły na lato Lekkostrawny obiad na chory żołądek – co ugotować, by nie obciążać układu pokarmowego? Obiad na szybko bez mięsa – smaczne i proste pomysły Jaki farsz do naleśników? Pomysły na pyszne i proste nadzienia Makarony na kolację – szybkie i smaczne pomysły na wieczorny posiłek Pomysł na kolację dla dziecka – smaczne i zdrowe propozycje Pomysł na kolację we dwoje – romantyczne dania, które zachwycą Naleśniki na kolację – szybkie i smaczne pomysły na wieczorny posiłek